新鮮なニンニクの球根とクローブを保存するにはどうすればよいですか? ニンニクは一年中人々が食べる一般的な食材です。 辛味があり、アリシンが多く含まれており、抗炎症作用や殺菌作用があります。 ただし、ニンニクは保存中に発芽や劣化が起こりやすいです。 では、ニンニクを保存する最良の方法は何でしょうか？ 今日は9つの最良の保管方法をお教えします新鮮なニンニク.
1.ハングして保存する
新鮮なニンニクの球根を保管する最良の方法は、収穫後に吊るすことですが、保管する前に必要な選択を行う必要があります。 小さすぎるニンニクや腐敗の兆候があるニンニクは、取り除いて地面に置き、茎が柔らかくなるまで乾燥させる必要があります。 後でそれらを織り合わせて、風通しの良い場所に吊るして、ハマグリを長期間保存できます。
2. 化学薬品の保管
収穫前の 7 日以内に、ニンニクに {{0}.1 ～ 0.15 パーセントのペニシリン水溶液をスプレーします。 液体の噴霧が均一で、上下の葉が霧で満たされている必要があります。 保存したニンニクに生の野菜を加えないでください。
3. ぶら下がって隠す
ニンニクを収穫する際には、吊るすニンニクを厳選します。 小さすぎる、腐っている、損傷している、または濡れているニンニクの頭を取り除き、茎と葉が柔らかく黄色になり、皮が乾燥するまで地面に広げて乾燥させます。 最後に、同じ大きさのニンニクの頭を 50-100 個選んで三つ編みにし、涼しく風通しが良く、雨が当たらない場所の軒下に吊るし、空気中に置いて乾燥させます。
4. コンテナ保管
ニンニクを蓋のない容器に入れて保存するのが最善の方法です。 入れた後は、静かで風通しの良い場所に箱を置きます。 これにより、にんにくへの太陽光や熱の影響を軽減し、鮮度を最大限に高め、発生を防ぎます。 発芽は家庭で新鮮なニンニクを保存する最も一般的な方法です。
5. 化学物質の取り扱いと保管
一般的に使用される化学薬品はペニシリンです。 ナトリウム塩、カリウム塩、アンモニウム塩は水に溶けやすく、人体や動物に対する毒性が低いです。 ニンニクの発芽を抑制するため、ニンニクの発芽を抑制するため、ニンニクの収穫後～収穫1週間前までにフィトシアニジンを水で120～180倍に希釈し、葉に噴霧します。 薬剤散布に使用した噴霧器は使用後洗浄し、発芽に影響を与えないようにニンニクの種子にかからないように注意してください。
6. 塩保存
まず、にんにくの皮をむき、半分に切ります。 ニンニクの皮をむく必要はありません。 ニンニク全体を小さなクローブに砕きます。 次にガラス瓶を用意し、その中にニンニクを入れ、適量の塩を注ぎます。 次に、蓋をして密閉状態に保ち、ニンニクが酸素のない乾燥した密閉環境に置かれるようにします。 こうすることで、ニンニクを発芽させたり乾燥させたりすることなく長期保存することができます。
7. タバコの保管
ビニール袋を用意してニンニクを入れ、タバコを一本入れます。 そして、ビニール袋の中の空気を絞り、袋の口をしっかり結び、静かで風通しの良い場所に置きます。 この方法によってのみ、カビ、腐敗、乾燥、発芽を起こさずにニンニクを 1 年以内に保存することができます。 タバコには一種のニコチンが含まれており、これによりニンニクのカビや腐敗を防ぎ、ニンニクを長期間休眠状態に保つことができるからです。
8. お茶の保存
ニンニクを保存する最適な方法は何ですか? ニンニクを保存する前に、お茶をペーパータオルで包み、ビデオにテープで貼り付け、いくつかの小さな穴を開けて袋に入れます。 次に、保存する必要があるニンニクを袋に入れ、袋の口をしっかりと結び、静かで風通しの良い場所に置きます。 茶ポリフェノールはお茶の保管中に放出されます。 茶ポリフェノールには明らかな吸湿効果があり、ニンニクの吸水を抑え、ニンニクの劣化を防ぐことができます。
9. 油浸保存
ニンニクを油に漬けて保存する最良の方法は次のとおりです。 1. ニンニクの皮をむき、油に完全に浸し、ガラス瓶またはプラスチック容器に入れて保存します。 鍋や容器を密閉蓋で覆い、冷蔵庫に直接入れます。 ニンニクが必要な場合はスプーンを使用してください。 または、ニンニクとオリーブオイルを使ってガーリックマッシュを作ることもできます。 ニンニク1片とオリーブオイル2部をブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜます。 処理が完了したら、潰したニンニクを冷蔵容器に入れます。 気密性の高い蓋で覆い、冷蔵庫に入れます。 この方法は、オリーブオイルがニンニクペーストの凍結を防ぎ、必要なときにスプーンで直接鍋に入れることができるため、調理に非常に便利です。
