発芽にんにくは食べられますか？
一般的に言えば、発芽ニンニクは毒性がなく、体に害を及ぼすことはありません。 また、腸の機能を改善し、消化を助ける効果があるので、発芽したニンニクを食べることができます。
にんにくの発芽は食用であるだけでなく、健康にも良いです。 にんにくはたんぱく質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が豊富で、脾臓や胃のむくみや温まりを解毒・軽減する効果があります。 発芽ニンニクはニンニク自体の栄養素に影響を与えず、毒素を生成しませんが、ニンニクのクローブの栄養素を枯渇させ、ニンニクを収縮させ、乾燥させ、味を失います。 発芽ニンニクの抗酸化活性は、抗酸化物質の含有量が高くなると、強度が増します。 食物繊維の含有量も増加し、バクテリアを殺し、同時に腸の蠕動を促進することで腸の機能を改善するのに役立ちます。 発芽ニンニクはアリシンの含有量が増加しており、病原菌や寄生虫を殺し、食物の消化を助けます。
発芽したニンニクは食べることができますが、一度に大量に摂取しないでください。消化器系の粘膜に刺激を与え、消化器系の不快感を引き起こす可能性があります。
