にんにくは私たちの日常生活でよくある味わい深い料理で、にんにくを少し入れてたくさん食べるとすぐに風味が増し、にんにく自体が酸っぱくて甘くて食欲をそそり、とても美味しくなります。 砂糖にんにくの価格は比較的手頃で、それほど高くはありません。 しかし、外で売られているにんにくは、漬け込みの過程で何が加えられるのか正確にはわからないので、にんにくが好きな人は、家で作るのが一番です。 今日は砂糖にんにくの作り方のチュートリアルをお教えします。
材料は、新鮮なにんにく、塩、酢、醤油、砂糖です。
製造工程
1. 最初に行うことは、この砂糖にんにくを作るために必要な材料を準備することです。新鮮なにんにくだけが砂糖にんにくを酸っぱくて甘くてさわやかでさわやかな味にすることができるので、新鮮なにんにくの頭を10個ほど準備します。 次に、塩を多すぎないように、酢200グラム、醤油200グラム、砂糖100グラムを用意します。これらの材料がすべて揃ったら、にんにくを作ることができます。
2. 準備したにんにくはお手入れをして、まず外皮をはがします。にんにくは外皮をはがすだけで、中に2層を残し、新鮮なにんにくの茎をナイフで切って脇に置きます。 水に10グラムの塩を加え、よくかき混ぜて塩を溶かします。
3. 塩が溶けたら、新鮮なにんにくを24時間以上浸します。 新鮮なにんにくを食用の塩水に浸すと、防腐効果があるだけでなく、にんにくの辛さもなくなります。 新鮮なにんにくを浸すときは、浸さずに放っておいて、12時間浸したら冷やした白水に変えましょう。
4.にんにくを浸した後、取り出して水をコントロールし、蒸し器に入れて乾かします。 蒸し器は、水が流域に迂回して、あちこちに行き渡らないように、流域に配置する必要があります。また、取り扱いが簡単です。 新鮮なにんにくが乾いている間に、甘酸っぱいソースを作りましょう。
5.フライパンに1キロの水を加え、酢200g、醤油200g、砂糖100gを加えます。 これらの調味料を加えたら、火を弱め、ゆっくりと煮込みましょうかき混ぜながら。 砂糖が溶けるまで煮てから火を止め、冷ましておきます。
6.新鮮なニンニクが乾いたら、水や油を入れずに容器に入れます。容器には水や油がなく、少し呼吸しないように密封する必要があります。そうしないと、砂糖にんにくがあります。酸洗いプロセス中に簡単に劣化して失敗します。 にんにくをすべて加えたら、冷やしたタレを入れて約20日間密封します。
チップ
1、新鮮なニンニクを浸すために使用される水は、不純物が少なく、ニンニク漬けの成功率を向上させることができるため、冷たい白い水でなければなりません。
2、ニンニクを漬けるための容器は水と油がない必要があります、さもなければそれはニンニクの漬け物の失敗に簡単につながるでしょう
